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我們是在棗果品成熟，霜降以后，掛果兩周以上，自然風干以后。采用標準化人工采摘及嚴格的精選加工，最大程度的保障紅棗最佳的甜度和口感。

口感是王道，紅棗怎么干的呢？所謂風干，就是風吹自然干的，一般加工紅棗是：分揀、清洗，烘干，封裝 這個過程，廠家原裝的棗子，一般偏濕，這樣更適合大家生吃，但是很多人，不喜歡被加工過的，要帶土的。

自然風干的紅棗跟棗子成熟的氣候和溫度有關，水分干透了，用老百姓的話說更實稱。你拿到風干棗以后，放入冰箱冷藏室里，放上2-3天再拿出來吃，就不會像當初那么硬了?？诟袝戎案屓四芙邮?。

比如新疆和田這里氣候非常干燥，風干后，當地天氣不如果不下雨，下雪，就是空氣濕度不增加，說的通俗些就是只見大氣蒸發，那就只會變的更干更硬了，不過好歹沒有任何加工。這跟氣候溫度環境存儲方式方法息息相關。

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